Zubereitung

1. 2 Knoblauchzehen und 1 rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
2. 300g Bacon in kleinen Stücken/Streifen zugeben und 5 Sek / Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unter schieben.
3. 20g Öl zugeben und 10 Min / 120 Grad / Stufe 1 dünsten.
4. Nun die restlichen Zutaten zugeben:
   - 100g brauner Zucker
   - 80g Apfelessig
   - 60g Ahornsirup oder Honig
   - EL Instant Kaffee
   - 2 gestrichene TL geräuchertes Paprikapulver
   - 2 Prisen Zimt
   - 1/4 TL Chilliflocken
   zugeben und weitere 10 Min / 120 Grad / Stufe 1 garen.
5. anschl. 5 Sek / Stufe 6 mixen.

Das Jam in sterilisierte Gläser geben und auf den Kopf stellen.