6 EL Milch, 40 g Speisestärke und 1 Eigelb in eine Tasse geben und verrühren.
500 ml Milch, 60 g Zucker, (SCHOKO: 2EL Kakao und 50 g Zartbitter) oder (VANILLE: Vanille-Stange aufschneiden und auskratzen) in einen Topf geben, Nicht umrühren und aufkochen lassen. Dann den Topf von der Platte nehmen. (Vanille-Stange mitkochen)
Angerührte Stärke dazu rühren und noch einmal aufkochen lassen. (Vanille-Stange herrausfischen)