2 EL Olivenöl
500 g Zwiebel(n), rote, in Ringe geschnitten
Salz, Pfeffer
100 g Zucker
1 Zweig/e Thymian
1 EL Essig, (Rotweinessig) oder Balsamico
100 ml Grenadine
100 ml Rotwein, trocken
50 ml Hühnerfond
Schmeckt wunderbar zu Bürgern.
Im Kühlschrank ist die Marmelade ca. 8 bis 10 Tage haltbar.